Ron Blaauw inhuren als spreker

Biografie

Chef-kok en SVH Meesterkok Ron Blaauw (Hoorn, 1967) behoort tot de gastronomische top van Nederland. Hij maakte furore met restaurant Ron Blaauw in Ouderkerk aan de Amstel, dat in 2004 z’n eerste, en in 2006 z’n tweede Michelinster kreeg. In 2011 verhuisde Blaauw zijn keuken naar Amsterdam, om vervolgens in maart 2013 het roer om te gooien. Blaauw sloot het sterrenrestaurant en opende een paar dagen later op dezelfde locatie Ron Gastrobar. Dit restaurant serveert creatieve gerechten, tegen een prijs van zo’n 15 euro. Al snel kreeg ook dit nieuwe restaurant in 2013 zijn eerste Michelinster. Dit concept is inmiddels uitgebreid met de volgende restaurants: Ron Gastrobar Oriental, Ron Gastrobar Indonesia en Ron Gastrobars Paris. Ron Blaauw opende in 2017 zijn culinaire sprookje, genaamd Nacarat op de vijfde verdieping van Hudson’s Bay aan het Rokin in Amsterdam. In november 2018 doopte hij dit om tot Ron Gastrobar Indonesia Downtown.

‘Ik heb een keuze gemaakt om veel meer vanuit mijn hart te gaan werken’, zei hij eerder over zijn gastrobars. ‘Ik wilde gewoon weer lekker gaan koken. Ik wilde een restaurant hebben, waar ik zelf graag eet. Een restaurant waar je als je tonijn bestelt, alleen tonijn krijgt en niet 21 bereidingen van komkommer ernaast.’ Zijn concept wint aan populariteit. De gastrobar wordt gekopieerd. ‘Dat vind ik eigenlijk het grootste compliment.’ De culinaire passie van Ron is niet alleen in zijn eigen restaurants te vinden. Hij heeft de keukens van zo’n vijftal restaurants geïnspireerd en speelt een adviserende rol bij verschillende projecten.

Lees meer

Sessies

Lezing Ron Blaauw

Ron heeft een uitgesproken mening over waardering van restaurants en vindt dat de resultaten van de kok hier primair dienen te staan en dat entourage en personen secundair zijn. Omdat hij vindt dat Michelin de kok en de gerechten bovenaan stelt prefereert hij die beoordelingen boven anderen als Lekker en Gault Millau. Ron sloot zijn eigen sterrenrestaurant en opende kort daarna zijn Ron Gastrobar. Creatieve gerechten voor een betaalbare prijs waar hij als nel weer een Michelinster voor kreeg. Als spreker weet hij in duidelijke lijnen te vertellen waar het echt om gaat: genieten! Ruim dertig jaar later is Ron Blaauw geen chef-kok meer, maar culinair ondernemer. Hij inspireert iedereen met een passie voor ondernemen, doorzettingsvermogen en doelen behalen, ongeacht welke branche.

Workshop Ron Blaauw

Naast de inspirerende lezingen die Ron geeft over uit een comfortzone stappen geeft hij ook kookworkshops. Het maakt bij deze workshop niet uit of je een ervaren koker, of juist een beginnende kok bent. Ron heeft oog voor iedereen en stemt zijn hulp af op het niveau van het individu, altijd met een glimlach! De insteek van de dag is een gezellige kookworkshop, waarbij Ron Blaauw zijn toehoorders zal begeleiden bij het maken van een geheel eigen 4gangen diner. Uiteindelijk zal iedereen het beste uit zichzelf hebben gehaald en een heerlijk diner op tafel kunnen zetten, lekker eten is namelijk het belangrijkste voor Ron. Met humor en flair zorgt Ron ervoor dat iedereen een topdag heeft!

Advies
nodig?

De juiste spreker boeken of invulling van je event kiezen kan een uitdaging zijn. Hierover denken we graag persoonlijk met je mee. Neem vrijblijvend contact op voor advies, óók als je nog in de oriënterende fase zit.

Contact opnemen