Chef-kok en SVH Meesterkok Ron Blaauw maakte furore met restaurant Ron Blaauw in Ouderkerk aan de Amstel, dat in 2004 z’n eerste en in 2006 z’n tweede Michelinster kreeg. In 2011 verhuisde Blaauw zijn keuken naar Amsterdam, om vervolgens in maart 2013 het roer om te gooien. Hij sloot het sterrenrestaurant en opende een paar dagen later op dezelfde locatie Ron Gastrobar, dat wederom een Michelinster kreeg.
Ron Gastrobar aan de Sophialaan, Ron Gastrobar Indonesia in Ouderkerk, Ron Gastrobar Indonesia in Laren en Ron Gastrobar bij de C in Bloemendaal. Ook is er een Kookstudio Ron Blaauw Central Station in Diemen, waar ze naast workshops ook koksopleidingen geven. De culinaire passie van Ron is niet alleen in zijn eigen restaurants te vinden. Hij heeft de keukens van zo’n vijftal restaurants geïnspireerd en speelt een adviserende rol bij verschillende projecten.
Tijdens de Coronapandemie is Ron begonnen met de rijsttafelboxen en nu, toch wat jaren later, is dit nog steeds een goed lopend bedrijf.
Ron als spreker
Als spreker weet Ron in duidelijke lijnen te vertellen waar het echt om gaat: genieten! Ruim dertig jaar later is Ron Blaauw geen chef-kok meer, maar culinair ondernemer. Hij inspireert iedereen met een passie voor ondernemen, doorzettingsvermogen en doelen behalen, ongeacht welke branche. Kenmerkend voor zijn verhaal is dat hij duidelijk maakt dat hij altijd zijn hart volgt, ook in het ondernemen. Ook zijn visie en lef zijn belangrijke kenmerken om in een concurrerende markt aan de top te blijven.
Kookworkshops
De culinaire passie van Ron is niet alleen in zijn eigen restaurants te vinden. Naast de inspirerende lezingen die Ron geeft over uit een comfortzone stappen, geeft hij ook kookworkshops. Het maakt bij deze workshop niet uit of je een ervaren koker of juist een beginnende kok bent. Met humor en flair zorgt Ron ervoor dat iedereen een topdag heeft!
